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豬梅肉即梅頭肉，位於豬肩胛，從肩胛至肘關節處切離的精肉。肉質腍軟，纖維細緻，脂肪分佈均勻，沒有肉筋，既爽口又帶點煙韌。
此產品厚度適中，肥瘦適中，更易吸收湯汁保留肉香。我們為您切成扒，提供多種烹飪可能性。可直接成塊煎扒，亦可切片或切塊作豬梅花肉配菜炒。
【真味食譜】蒜香煎豬梅肉扒、咕嚕肉、蜜汁叉燒、鹽麴蒸梅花豬等
