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「上善如水」是在「柔軟且與世無爭，隨自然流動般」的理念下被製造出的日本酒。成立於豪雪地帶新潟縣湯澤，所用的地下水乃是近 50 年入春後融化的冬季積雪，水質澄淨，無日本酒特有的強烈口感，卻帶有一種純粹的氣味，口感柔和，不會特別嗆喉。「上善如水」入口順喉芳醇，屬略辛口、甘酸平衡的。
清酒銘柄：【清酒】上善如水精米步合：35%特別名稱酒：純米大吟釀米種：日本國產米製造者：白瀧酒造所在地：日本新潟縣酒精含量：16~16.9%日本酒度：-4胺基酸度：1.2
