加拿大穀飼牛脷油份含量高，口感極佳, 可比美日本和牛牛脷。
由於供應有限, 多數供應比日本及韓國高級燒肉店.
牛脷非常柔軟，含有大理石花紋。由於牛脷形狀佳，易切易煮，且利用率高。以肌肉組織為主，結締組織少，味濃，肉質細膩。性溫，味甘鹹。適合用煎、焗、紅燒等烹調方法處理。燒肉或鐵板做法也是十分常見。牛脷尖部分比較韌，可以用來燉煮。 加拿大牛脷油份含量高，口感極佳。
