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Regular price $109.00 Sale price $93.90
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有牛小排的軟嫩,又較無油膩感。高貴不貴,烤肉火鍋也能不貴。

肩胛小排是有肩胛的臂端部份取得。肩胛小排在下肩胛翼板肉尾和前胸肉間,為上肩胛肉塊的一部份,位於肉塊下方,是一塊呈扁平三角形狀且相當精瘦的肌肉。此部位的標準切割範圍是第1-5根肋骨旁較厚的肌肉。它是一塊厚而柔嫩,富含大理石紋油花且肌肉纖維一字的肌肉, 非常適合用於燒肉。

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